Bak zuurdesembrood in deze pan van gietijzer, met een koepelvormig deksel voor stoomcirculatie. Het gietijzer verdeelt en houdt warmte vast. De pan heeft een emaille binnenkant en een anti-aanbaklaag; de opgegeven temperatuurbestendigheid is tot 288 graden Celsius. Naast brood bakken kun je de pan gebruiken voor stoven, braden en roosteren. Maak hem schoon met warm water en een spons.