Deze gemailleerde broodpan is gemaakt van gietijzer en wordt geleverd met een koepelvormig deksel. Tijdens het bakken houdt het deksel stoom in de pan, voor een vochtige bakomgeving die de resultaten van een professionele bakkerijoven nabootst. De pan is bedoeld voor het bakken van zuurdesem en ambachtelijk brood. Het gietijzer verdeelt de warmte gelijkmatig en maakt de pan een stevige aanwinst voor de keuken.